Ce sont 25 siècles de viticulture qui ont façonnés l'histoire de cette terre du sud et c'est dans le sillon laissé par les Grecs, les Romains, les Templiers et les Cathares que s'est bâtie l'histoire du Clos Saint Georges. Cette histoire c'est celle d'une famille pour laquelle la trilogie Famille-Clos-Vin a pour devise Tradition - Authenticité - Qualité. C'est en 1970 que Dominique et Claude ORTAL prennent en main la destinée du Clos Saint Georges afin que s'y perpétue le rite immuable de la vigne et du vin. La passion de ce couple pour son vignoble,avec ce souci d'élever au plus haut niveau ce Métier d'Art de Vigneron, ont fait du Clos Saint Georges l'un des fleurons viticoles du sud de la France. Plantés au milieu du vignoble, contrastant avec la couleur de la terre cuite par le soleil, les batiments rénovés du Clos Saint Georges se dressent majestueusement au coeur d'un îlot de verdure. Le Clos Saint Georges est un vignoble entièrement classé en Appellation d'Origine Contrôlée. Deux grands types de vins y sont élaborés. Des vins secs qu'ils soient A.O.C. Côtes du Roussillon Rouge, Blanc et Rosé, ou Vins de Pays d'Oc. Des vins doux naturels qu'ils soient A.O.C. Muscat de Rivesaltes ou A.O.C. Rivesaltes harmonisent les caractères Ambré et Tuilé.